テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透過性が低い。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がる。熟成によるバニラやレザーの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間の膨らみがあり、フィニッシュはスムーズでバランスが取れている。 【余韻】滑らかで長い余韻が続き、スパイスのニュアンスが残る。
リパ・デッラ・ヴォルタ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、オッテッラが生産する高品質な赤ワインで、ルガーナ産の特選ぶどうを使用しています。この地域は独自のテロワールを持ち、豊かな風味を引き出すことに特化しています。このワインは、アマローネとしての特徴を持ちつつ、オッテッラの技術と情熱が感じられる一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
シナモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの良さ
料理との相性
ビーフストロガノフ
グリルしたラム
熟成チーズ
トマトソースのパスタ
ポルチーニ茸の Risotto
醸造について
アマローネの製造には、ぶどうを乾燥させるアパッシメント(干しぶどう製法)が用いられています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約24ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色からガーネットにかけての色調で、輝きがあり粘性も高く、豊かな印象を与えます。
香り
最初は熟した赤果実の香りが前面に出ており、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイス、バニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味とともに豊かなタンニンが感じられます。中盤では酸のバランスが良く、コクのある味わいが広がり、余韻にかけてスパイシーさが感じられます。
総合
今飲んでも美味しいですが、数年の熟成がさらに深みを増すでしょう。特別な食事や大切なシーンでの楽しみに最適です。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン5/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201816%
201716%
201616%
201516%