Ripa della Volta Amarone della Valpolicella

リパ・デッラ・ヴォルタ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透過性が低い。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がる。熟成によるバニラやレザーの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間の膨らみがあり、フィニッシュはスムーズでバランスが取れている。 【余韻】滑らかで長い余韻が続き、スパイスのニュアンスが残る。

リパ・デッラ・ヴォルタ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、オッテッラが生産する高品質な赤ワインで、ルガーナ産の特選ぶどうを使用しています。この地域は独自のテロワールを持ち、豊かな風味を引き出すことに特化しています。このワインは、アマローネとしての特徴を持ちつつ、オッテッラの技術と情熱が感じられる一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
シナモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの良さ

料理との相性

ビーフストロガノフ
グリルしたラム
熟成チーズ
トマトソースのパスタ
ポルチーニ茸の Risotto

醸造について

アマローネの製造には、ぶどうを乾燥させるアパッシメント(干しぶどう製法)が用いられています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約24ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色からガーネットにかけての色調で、輝きがあり粘性も高く、豊かな印象を与えます。

香り

最初は熟した赤果実の香りが前面に出ており、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイス、バニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増します。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味とともに豊かなタンニンが感じられます。中盤では酸のバランスが良く、コクのある味わいが広がり、余韻にかけてスパイシーさが感じられます。

総合

今飲んでも美味しいですが、数年の熟成がさらに深みを増すでしょう。特別な食事や大切なシーンでの楽しみに最適です。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン5/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5