テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、光を受けて輝くようです。 【香り】最初に熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花の香りやハーブのニュアンスが感じられます。最後には微かなミネラル感が添えられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーな口当たりが楽しめます。フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よく、余韻を引き立てます。 【余韻】酸味の余韻が長く、柑橘系の香りが残ります。
シェニン・ブランは、南アフリカの代表的な白ワインであり、特にオウデ・カープが生産するワインは、豊かな果実味と酸味のバランスが魅力です。南アフリカの多様なテロワールが反映され、様々なスタイルが楽しめるのが特徴です。このワインは、料理との相性も良く、食卓を彩る存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性があります。熟成は数ヶ月間行われ、果実味を保ちながら、マイルドな風味を引き出すことを目的とされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれ、蜜のような甘さや白い花の香りが加わる。微かにミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口中に広がる。中盤では果実味が豊かに感じられ、しっかりとした酸とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口。
総合
2021年ヴィンテージは非常に飲み頃で、今後数年の間に楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの鶏料理と相性が良い。