テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したベリー系フルーツの香りから始まり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成に伴いバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとした酸味があり、中間は果実の甘さが膨らむ。フィニッシュでは、まろやかでスムースなタンニンが感じられる。 【余韻】やや長めで、スパイシーさとフルーツの余韻が残る。
オウテイロ・サン・ロマンが手がけるレゼルヴァは、ポルトガルの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。このワインは、熟成による複雑さと豊かなフルーツの風味が特徴で、特に肉料理やチーズとの相性が良いとされています。生産者は高品質なぶどうを使用し、伝統的な醸造技術を用いているため、安定した品質が保たれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すことを目的としています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てから瓶詰めされます。これにより、複雑さとバランスの取れた味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からは力強さと若々しさが感じられる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れる。奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤でスムーズな酸と上質なタンニンが調和する。バランスが良く、余韻にかけて心地よいフルーツ感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特別な食事や集まりの場に最適なワイン。