Wild Slopes CGM Red

ワイルド・スロープス・CGM・レッド

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、複雑さを醸し出します。熟成された木の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かであり、中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュには心地よい酸味が広がります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残ります。

ワイルド・スロープス・CGM・レッドは、アコンカグア・ヴァレーで生産される独自の赤ワインです。アウト・リミッツは、テロワールの特性を活かし、フルボディで力強いワインを生み出すことで知られています。このワインは、豊かな土壌と高地の気候が育む果実の特性を最大限に引き出した、エレガントで奥深い味わいを特徴としています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
ブルーベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤身のステーキ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
バーベキュー料理

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが施されます。その後、オーク樽で熟成され、深みと複雑さが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに残る足取りがしっかりしている。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。

味わい

アタックは豊かで、果実味がふんだんに感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻が続く。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、さらなる熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5