Chapel Block Syrah

チャペル・ブロック・シラー

テイスティングノート

【外観】濃い紫色でやや濁りがある。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブ、バニラが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが感じられる。中間でスパイシーさが加わり、フィニッシュはまろやかでバランスが良い。 【余韻】長い余韻があり、微かなスモーキーさが漂う。

チャペル・ブロック・シラーは、オレゴン州のオーウェン・ローが手掛ける赤ワインで、地域の多様なテロワールを反映した豊かな風味を持っています。オレゴンの温暖な気候は、シラーにとって理想的な条件を提供し、果実味とスパイス感が調和した上品なスタイルを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
スパイシーなチリ
チーズプレート
ローストした野菜

醸造について

このワインは、自然酵母を使用した発酵が行われ、果実の持つ特徴が引き出されます。熟成にはオーク樽が用いられ、約12ヶ月の熟成期間を持つと推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫がかった赤色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの縁に沿って緩やかに流れる印象を与えます。

香り

開栓直後は黒い果実の香りが優勢で、特にブラックベリーやプルーンを感じます。時間が経つにつれてスパイスやオークのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは豊かで滑らか。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられます。酸味はバランスが良く、全体に調和のとれた印象を与えています。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃までと予想され、さらなる熟成も期待できます。バーベキューや赤身の肉料理と好相性で、特別なシーンにも適しています。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5