Dubrul Vineyard Cabernet Sauvignon

デュブル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ダークチェリーやブラックカラントの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、複雑さを感じる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では心地よい酸味とともに豊かなボディが広がる。フィニッシュは滑らかで、タンニンが程よく存在感を持つ。 【余韻】長く続く余韻にはカシスの風味が感じられる。

デュブル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オレゴン州のオーウェン・ローによって生産されている高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。オーウェン・ローは、ブドウの持つ特性を最大限に引き出すための丁寧な醸造を行い、ワインの可能性を広げています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ダークチェリー
ブラックカラント
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
心地よい酸味

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、自然発酵を用いて醸造され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12-18ヶ月程度と考えられ、バランスの取れた風味を引き出すために注意深く管理されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃厚で、視覚的にも豊かさを感じさせる。

香り

開けた瞬間、ブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが顕著になる。奥には微かな土の香りも。

味わい

アタックは果実味が豊かで、リッチな中盤へと展開。タンニンは滑らかで、酸はバランスが良く、全体を引き締めている。果実味の後にスパイシーな余韻が残る。

総合

2019年は飲み頃を迎えており、今後さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5