テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ダークチェリーやブラックカラントの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、複雑さを感じる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では心地よい酸味とともに豊かなボディが広がる。フィニッシュは滑らかで、タンニンが程よく存在感を持つ。 【余韻】長く続く余韻にはカシスの風味が感じられる。
デュブル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オレゴン州のオーウェン・ローによって生産されている高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。オーウェン・ローは、ブドウの持つ特性を最大限に引き出すための丁寧な醸造を行い、ワインの可能性を広げています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ダークチェリー
ブラックカラント
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
心地よい酸味
料理との相性
グリルした牛肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、自然発酵を用いて醸造され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12-18ヶ月程度と考えられ、バランスの取れた風味を引き出すために注意深く管理されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃厚で、視覚的にも豊かさを感じさせる。
香り
開けた瞬間、ブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが顕著になる。奥には微かな土の香りも。
味わい
アタックは果実味が豊かで、リッチな中盤へと展開。タンニンは滑らかで、酸はバランスが良く、全体を引き締めている。果実味の後にスパイシーな余韻が残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%