テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックでは豊かな果実味が感じられ、中間ではスパイシーさと共に滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュでは余韻の長さとともに、果実の甘みが残る。 【余韻】長く、スパイスの余韻が心地よい。
エクス・ウンブリス・シラーは、オレゴン州のオーウェン・ローが手掛ける赤ワインで、特にシラー種を使用しています。オレゴンのテロワールは、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティでスパイシーな味わいが楽しめます。このワインは、豊かな風味とバランスのとれた酸味により、食事との相性が良いと評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックペッパー
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
ハーブを使った鶏肉料理
チーズプレート
スパイシーなタコス
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるために一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、濃厚な色合いが特徴的。輝きはあり、グラスの縁には粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。土やハーブの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤にかけて滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。果実味が長く続き、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5