テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイシーな香りが漂います。徐々にカカオやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、フルボディな中間には濃厚な果実味が広がります。フィニッシュは適度な酸味と共に、滑らかなタンニンが後を引きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が残ります。
オックスフォード・ランディングのカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。力強い果実味と柔らかなタンニンが特徴で、バランスの取れた味わいが魅力です。手頃な価格でありながら、品質の高さを感じることができるワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
カカオ
フレーバー
フルボディ
濃厚な果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
バーベキューリブ
ミートソースパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の特性を引き出すために適度に熟成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、濃い色合いが目を引く。
香り
開いた直後はベリー系の香りが強く、特にブラックカラントやプラムのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンとしっかりした酸が口の中で調和。全体的にバランスが良く、余韻にかけてフルーティーな印象が残る。
総合
今飲むには良いタイミングだが、さらに数年の熟成も可能。バーベキューや肉料理と合わせるのがオススメ。全体的に良好な品質を感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%