Cabernet Sauvignon-Shiraz

カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイシーな香りが漂います。徐々にカカオやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、フルボディな中間には濃厚な果実味が広がります。フィニッシュは適度な酸味と共に、滑らかなタンニンが後を引きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が残ります。

オックスフォード・ランディングのカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。力強い果実味と柔らかなタンニンが特徴で、バランスの取れた味わいが魅力です。手頃な価格でありながら、品質の高さを感じることができるワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

フルボディ
濃厚な果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルしたラム肉
バーベキューリブ
ミートソースパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の特性を引き出すために適度に熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、濃い色合いが目を引く。

香り

開いた直後はベリー系の香りが強く、特にブラックカラントやプラムのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンとしっかりした酸が口の中で調和。全体的にバランスが良く、余韻にかけてフルーティーな印象が残る。

総合

今飲むには良いタイミングだが、さらに数年の熟成も可能。バーベキューや肉料理と合わせるのがオススメ。全体的に良好な品質を感じる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5