テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したラズベリーやチェリーの果実香、第二アロマにはスパイスやハーブのニュアンス、第三アロマにはバニラやオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな酸味が心地よく感じられ、中間ではスパイシーさが膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、熟成由来のリッチなバニラの風味が感じられます。
オックスフォード・ランディングは南オーストラリアの代表的なワイナリーで、持続可能な農業に力を入れています。GSMはグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンドで、豊かな果実味とスパイシーな風味が特徴です。これらの品種は南オーストラリアの温暖な気候に適しており、エレガントでバランスの取れたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために選ばれた樽が使用されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、視覚的には非常に魅力的。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒いフルーツやスパイスのアロマが感じられ、時間が経つにつれて、熟成した果実やバニラのニュアンスが出てくる。ハーブのような香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやプラムの風味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味は心地よく、全体のバランスを保っている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。