テイスティングノート
【外観】薄い黄色で輝きのある色合い。 【香り】アプリコットやピーチの果実香に、ジャスミンやオレンジブロッサムの花の香りが重なり、さらにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュな酸味が最初のアタックを引き立て、中間ではフルーティーな甘さとクリーミーさが膨らみ、フィニッシュではクリーンでバランスの良い味わいが持続します。 【余韻】フルーツとハーブの余韻が心地よく残ります。
オックスフォード・ランディングのヴィオニエは、南オーストラリアの気候と土壌の特性を活かした白ワインです。フルーティーでアロマティックなスタイルを持ち、食事と合わせやすいのが特徴です。クリーンでフレッシュな口当たりが、消費者に人気を博しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィオニエは、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、クリーンでフレッシュなスタイルを追求しています。また、一部はオーク樽で熟成されることもあり、香りと味わいに複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
フレッシュな桃やアプリコットの香りが優先し、開いた直後は花の香りも感じられる。時間が経つにつれて、香ばしいナッツやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、フルーティーな甘味が広がる。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、クリーミーなテクスチャーが心地よい。タンニンは低く、スムーズな口当たりで、酸味がその後の余韻を引き立てる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、果実味と酸味のバランスが良いため、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。特別な日の食事にも適している。