テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、花（バイオレット）、ハーブ（ローズマリー）が感じられ、第二アロマにはほんのりとしたバターとトーストの香ばしさが広がる。第三アロマにはバニラとレザーのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではスパイシーさと土のニュアンスが現れ、フィニッシュは長く、滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく残る。
Oynos（オイノス）は、イタリアの豊かなテロワールを活かし、質の高いワインを生産する生産者です。シラーは、ダークフルーツの特徴とスパイシーさを持ち、イタリアの気候の影響を受けて独自のスタイルを形成しています。特に、温暖な気候と石灰質土壌が相まって、力強い風味とエレガントな酸味を兼ね備えたワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることで、フルーツの風味が引き立てられます。熟成はおそらく12〜18ヶ月間行われ、樽の影響を受けつつもフルーツの個性を大切にするスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光を透かすと赤紫のニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな果実香が支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで滑らか。中盤でタンニンがしっかりと感じられ、酸味もバランス良く、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。友人とのディナーや特別な場面にぴったりなワイン。