テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花の香りが優雅に広がります。さらに、柑橘系のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中間はクリーミーなテクスチャーがあり、心地よい膨らみがあります。フィニッシュはすっきりとした酸味が引き締めます。 【余韻】長く続く余韻は、シトラスや青リンゴの風味が印象的です。
オイスター・ベイはニュージーランドのマールボロで高品質なワインを生産することで知られています。シャルドネはこの地域の特性を活かし、冷涼な気候と多様な土壌が相まって、鮮やかな酸味と果実味を持つワインに仕上がります。マールボロのテロワールは、シャルドネに独自のキャラクターを与え、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュな果実味
クリーミーなテクスチャー
しっかりした酸味
ミネラル感
料理との相性
シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サーモンのソテー
リゾット
醸造について
シャルドネは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月で、ワインに豊かな風味を与えます。発酵後は、バトナージュを行い、クリーミーな口当たりを引き出します。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味があり、中盤では果実味とともに柔らかなミネラル感が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に海鮮料理や軽めの鶏肉料理と合わせると良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%