テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、レモン、白い花、ミネラルの香りが心地よく広がる。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系の果実感があり、中間には豊かなミネラル感が感じられる。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
アンダウン・ドライ・リースリングは、ラインヘッセン地域に位置するP・J・ヴァルケンベルクが手がける白ワインです。このワインは、ドイツのリースリングの特徴を活かしたスタイルで、フレッシュさとミネラル感が際立つ一品です。生産者は高品質なぶどうを使用し、テロワールの特性を大切にしたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
フレッシュ感
ミネラル感
果実味のバランス
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンバターソース
アジア料理の春巻き
シーフードパスタ
サラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されると考えられ、温度管理された発酵を通じて果実のフレッシュさを保持しています。熟成は短期間で行われ、主にステンレスタンクで行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、次第にハーブやミネラルのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれ、より複雑な香りが広がり、白い花や蜜のような甘さも感じられます。
味わい
アタックは爽やかで、明るい酸味が特徴です。中盤では果実味が豊かに広がり、リースリング特有のミネラル感が感じられます。タンニンはほとんど感じられず、酸味とのバランスが絶妙です。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそうです。飲むシーンとしては、軽めの前菜や魚料理との相性が良く、特に夏のテラスでの飲用におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5