テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが見られる。 【香り】青リンゴやレモン、白い花の香りが広がり、後に桃やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間は滑らかで、心地よい酸味が広がり、フィニッシュはクリーンで爽快感が残る。 【余韻】心地よい余韻が長く、ミネラル感が印象的。
ツェラー・シュヴァルツェ・カッツ・リースリングは、P・J・ヴァルケンベルクが生産する白ワインで、ラインヘッセン地区の特性を生かした一品です。このワインは、リースリングの特長を引き出すために選ばれた葡萄を使用しており、フルーティでありながらもミネラル感が感じられるバランスの取れた味わいが特徴です。豊かな香りと爽やかな酸味を持ち、飲みやすさと飲みごたえを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フルーティーさを残すためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく数ヶ月で、ワインのフレッシュさを保ちつつ、風味を深めることに焦点を当てています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
香りは初めに青リンゴや洋ナシのフレッシュなアロマが立ち上がり、時間が経つにつれてミネラル感や柑橘系のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは軽やかで、爽やかな酸が口の中に広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、クリスプなミネラル感が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今であり、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさが魅力。アペリティフやシーフードとの相性が良い。