デザート

Brauneberger Juffer Riesling Auslese

ブラウネベルガー・ユファー・リースリング・アウスレーゼ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコットの香りが広がり、第二アロマとして蜂蜜や白い花が感じられます。第三アロマでは、微かなナッツやトーストのニュアンスも見受けられます。 【味わい】アタックは非常にリッチで、甘さとともに酸の鮮やかさが感じられます。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにはフルーティーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴です。

ブラウネベルガー・ユファー・リースリング・アウスレーゼは、ドイツの名高いワイン生産地域であるモーゼル地方のブラウネベルクで生産されています。P・リヒト・ベルクヴァイラー・エルベンは、トラディショナルな手法を用い、テロワールの特性を最大限に引き出した高品質なリースリングを造ることで知られています。このワインは、甘みと酸味のバランスが絶妙で、デザートワインとして特に優れた位置づけを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
蜂蜜
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
トースト

フレーバー

凝縮感
甘美さ
酸の鮮やかさ
クリーミーさ

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
アップルパイ
チーズケーキ
フルーツタルト
スパイシーなアジア料理

醸造について

このワインは、遅摘みのリースリングぶどうを使用し、自然発酵を行うことでその特性を引き出しています。熟成にはステンレスタンクが使用され、フレッシュさを保ちながらも、果実味を際立たせる醸造が行われています。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかな黄金色で、輝きがあり粘性が高く、視覚的にリッチさを感じさせる。

香り

開けた瞬間は熟した桃やアプリコットのアロマが広がり、時間が経つにつれ蜂蜜や花の香りが加わり、深みが増す。

味わい

アタックは甘美で、濃厚なフルーツの風味が口に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやデザートと合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5