テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実やプラム、スパイス、ハーブの香りが広がる。さらに、チョコレートやコーヒーの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、口当たりはしなやか。中間での果実味が膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな風味が印象的。
La Pièce Cahorsは、フランスのカオール地域で生産されている赤ワインで、P. ParlangeとJ. Illouzの手によるものです。カオールはマルベックが主力品種として知られ、豊かな土壌とミネラルが組み合わさったテロワールが特徴です。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、食事と共に楽しむのに最適な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
グリルした赤肉料理
マグレ・ド・カナール
チーズプレート
煮込み料理
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フルーツの香りを最大限に引き出す手法が用いられます。熟成にはオーク樽を使用し、長期間の熟成によって複雑さを増すことが期待されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な紫色を呈し、深い色調が魅力的。輝きは明るく、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフルーティーで滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。果実とスパイスのハーモニーが広がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適。特別なシーンにも合うワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5