テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】グリーンアップルや洋梨の果実香、花の香りに続いて、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、シトラスの酸味が印象的。中間はしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュには柔らかな甘味が残る。 【余韻】長く、果実とミネラルの余韻が心地よい。
シェニン・ブランは南アフリカの代表的な白ワインで、パール・ハイツが手掛けるこのワインは、パール地域の特性を活かした丁寧な造りが特徴です。多様な土壌と気候条件が、フレッシュでアロマティックなワインを生み出します。食事との相性が良く、食卓を華やかに彩る一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
洋梨
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな甘み
ミネラル感
しっかりとしたボディ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
シーフードパスタ
サラダ
アジア料理のスパイシーな料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが多く、フレッシュさを保つために低温で発酵します。熟成は主にステンレススチールで行われ、果実味を引き立てる仕上げがされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きを放ち、粘性は中程度。色調は明るく清潔感があり、視覚的にフレッシュな印象を与える。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや花の香りが広がり、時間が経つと蜜やミネラルのニュアンスが加わる。複雑さを増し、心地よいアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーとともに酸のキレが感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、時間と共にさらに複雑さを増す可能性が高い。食事とのペアリングはシーフードや軽い鶏料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5