テイスティングノート
【外観】深いルビー色でクリアな透明度。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられ、中間ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを取ります。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻には、フルーツの甘さとスパイスの余韻が感じられます。
ドウロ・ヴァレ・デ・アブラオン・ティントは、ポルトガルのドウロ・スペリオール地域で生産される赤ワインです。生産者のパケカは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。この地域の特異なテロワールは、果実味豊かなワインを育むのに理想的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
料理との相性
グリルした肉の盛り合わせ
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
醸造について
醸造は伝統的な手法を用い、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てつつ、複雑さを加えるために数ヶ月の期間が設けられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが加わる。清涼感のあるハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立つ。中盤ではミネラル感が広がり、熟成に由来する滑らかなタンニンが感じられる。酸味はしっかりとしていて、全体のバランスが良い。
総合
現在から数年内に飲み頃を迎え、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別な場面で楽しみたい一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5