テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムといった黒果実の香りが広がり、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、充実した果実味としっかりしたタンニンのバランスが絶妙です。中間では少しの甘みが感じられ、フィニッシュにかけてはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、バニラやオークのニュアンスが感じられます。
セレクシオン・ロブレ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・メンドーサ地区で生産される赤ワインで、生産者のパチェコ・ペレダは、品質とテロワールにこだわりを持つワイナリーです。このワインは、果実味豊かでしっかりとしたタンニンを特徴とし、特に肉料理やチーズとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、これによりワインに複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過すると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの縁に細かい脚が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が強く、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。ほのかに樽由来のトースト香も感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーなカシスとプラムの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさと樽のニュアンスが残り、心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに1-3年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと合わせる場面での楽しみが期待できる。全体的に良いバランスを持つ。