【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップル、白い花、レモン、ハーブの香りが感じられ、次第にミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、甘酸っぱい果実の風味が広がり、中間はクリーミーさを伴い、しっかりとした酸がバランスを保ちます。フィニッシュはクリーンで洗練されています。 【余韻】長く続くミネラル感と柑橘系の余韻が印象的です。
シルヴァナーは、イタリアのアルト・アディジェ地方で生産される白ワインで、パケルホフによって丁寧に作られています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴であり、そこで育まれるシルヴァナーは、フレッシュでミネラル感が豊かです。地元の食材とのペアリングに優れ、食事を引き立てる存在感を持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シルヴァナーは、ステンレスタンクで発酵され、酸の鮮度を保ちながらゆっくりと熟成されます。熟成は数ヶ月行われ、ワインのフレッシュさと複雑さを引き出します。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフルーティで爽やかな印象を持つ。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年で、若いうちのフレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、軽やかな料理やアペリティフに最適。全体的に非常にバランスが取れたワイン。