【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな香りから、白い花、ハーブのニュアンスが広がります。ゆっくり時間をかけると、バターやトーストの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が広がり、豊かなミネラル感と共に中間の膨らみが感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーティな余韻が印象的です。
パシフィック・ハイツが手掛けるシャルドネは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールを反映し、果実味と酸のバランスが取れた白ワインです。クリスピーな口当たりとフルーティなアロマが特徴で、クラシックなスタイルを追求しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャルドネは、ステンレススチールタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度で、樽の影響を受けつつも果実味を大切にした造りが特徴です。
外観
淡い黄金色で、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスの壁に残る雫が美しい。色調はクリアで透明感がある。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオーク香が顔を出す。フローラルなニュアンスも感じられ、全体的に香りは非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じず、酸と果実の調和が印象的。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、3～5年の熟成ポテンシャルがある。特に魚料理やクリーム系のパスタと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。