テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グリーンリンゴや柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブの柔らかな香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味と酸味のバランスが良く、中間に膨らみを感じる。フィニッシュはクリーンでエレガント。 【余韻】長めで、リンゴや蜜柑の風味が心地よく残る。
リースリング・ソルスティス・ヴィンヤードは、パシフィック・リムが手掛けるコロンビア・ヴァレー産の白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が揃い、高品質なリースリングの生産に適しています。パシフィック・リムは、特にアロマティックな白ワインに定評があり、ワインはフルーティでエレガントなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたリースリングを使用し、低温で発酵させることでフレッシュなアロマを引き出します。発酵後はステンレスタンクで熟成させることで、クリーンな味わいを保っています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやライムの香りが感じられる。時間が経つと、蜜のような甘さや花の香り、そして石灰岩のミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のシャープさが心地よく感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルの風味が楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が支配的で、バランスが良い。
総合
2016年ヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特に魚料理やアジア料理との相性が良く、食事とともに楽しむシーンにおすすめ。