テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】白桃、アプリコット、ハチミツ、ジャスミンの香りが広がり、さらにパイナップルやオレンジのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、果実の豊かさが口の中で広がり、中間にかけてクリーミーさが増し、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】甘さが心地よく続き、フルーツの風味が余韻に漂う。
スウィート・リースリングは、パシフィック・リムが手掛けるデザートワインで、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングに理想的な条件を提供します。ワインは甘美な果実味と酸のバランスが取れており、デザートワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スウィート・リースリングは、低温で発酵され、フルーティーなアロマを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推測され、清涼感を保ちながら果実の風味を強調します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちてくる。
香り
開栓直後は桃やアプリコットのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが現れてくる。後半にはスパイスのほんのりとした香りも感じられる。
味わい
アタックは甘く、滑らかな口当たりが広がる。中盤ではジューシーな果実味とともに、程よい酸がバランスを保ち、全体的にふくよかな味わい。タンニンはほとんど感じられず、非常に柔らかい仕上がり。
総合
非常に飲みやすく、デザートとのペアリングに最適。飲み頃は今から数年先で、熟成ポテンシャルは限られるが、今でも楽しめる。特に甘いデザートやチーズとの相性が良い。