テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかり。中間には果実味の膨らみが感じられ、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかな柑橘の風味が残ります。
ヴィーニャ・ド・コンタドール・ダン・ブランコは、ポルトガルのダン地域に位置するパコ・デ・サンタールによって生産される白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、独自のテロワールが育まれています。生産者は伝統的な手法を重んじながらも、革新的なアプローチを取り入れ、質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティー
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
パスタのアーリオ・オリオ
野菜のソテー
エビのガーリック炒め
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるよう心掛けられています。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが際立ち、リンゴや洋ナシのニュアンスがほのかに漂います。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤で果実味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締めます。タンニンは存在せず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
2019年は飲み頃で、フレッシュな風味が楽しめますが、数年の熟成も見込まれます。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、さまざまなシーンで楽しめます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5