テイスティングノート
【外観】薄い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、柑橘系の香りがほのかに感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が心地よく、豊かな果実味が広がります。中間にはミネラル感もあり、フィニッシュはクリスプで清々しい印象です。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかな柑橘系の風味が残ります。
Follas Novas Albarinoは、スペインのガリシア地方で主に栽培されるアルバリーニョ種を使用した白ワインです。生産者のPaco & Lolaは、現代的なアプローチで高品質なワインを生産しており、海に近いテロワールがその特性を際立たせています。このワインは、フレッシュで果実味豊か、かつミネラル感が感じられることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Follas Novas Albarinoは、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。発酵後、一定期間ステンレスで熟成され、フレッシュさを保ちながらも複雑味を持つスタイルに仕上げられます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴやパイナップルのフルーティな香りが広がり、次第に柑橘類の香りやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、ミネラル感と花の香りが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはクリスピーで、爽やかな酸が感じられ、果実味が際立つ。中盤では、まろやかな口当たりとともに、ミネラル感が広がり、余韻にかけてフレッシュさが持続する。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触り。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から3年程度。フレッシュさが際立つため、アペリティフや海鮮料理と合わせると良い。熟成ポテンシャルはあるが、若いうちに楽しむことを推奨。