テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、バラの花の香りが広がり、第二アロマとしては微かにスパイスやタールを感じます。熟成によりバニラやレザーのニュアンスも出てきます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、徐々にミネラル感が広がります。フィニッシュにはタンニンがしっかりと残り、複雑さを増します。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の甘さが感じられます。
バローロはイタリア・ピエモンテ州で生産される高品質の赤ワインで、ネッビオーロ種のぶどうから造られます。パードレ・ボナは、伝統的な手法を守りながら、地域のテロワールを反映したワイン作りを行っています。バローロはその豊かな風味と高い熟成ポテンシャルで知られ、特に肉料理や熟成チーズと相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは、伝統的な発酵方法として、温度管理されたステンレススチールタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、通常2年以上熟成させることで、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、黒果実の味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にかけてはスモーキーなニュアンスが感じられ、バランスが良い。
総合
飲み頃は2022年頃からで、今後も数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでの楽しみ方にぴったり。