テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマはシトラスやピーチ、花の香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはしっかりしたボディが感じられ、フィニッシュには美しい酸が残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ミネラル感が際立ちます。
ピガート・リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテは、イタリアのリグーリア州で生産される白ワインで、生産者のパガニーニは地元の伝統を大切にしながら、個性的で洗練されたワインを提供しています。このワインは、リグーリアの特有のテロワールから生まれ、海の影響を受けたミネラル感とフレッシュさが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
桃
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良さ
コク
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
野菜のリゾット
アスパラガスのサラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造されると推測されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はステンレスまたは中立的なオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開いた直後はシトラスや白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれて、アーモンドやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が特徴的です。中盤ではミネラル感が際立ち、バランスの良い味わいが広がります。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな酸が心地よい印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、カジュアルな食事会に適したワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5