テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色、透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にハーブや青リンゴのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間には果実味の膨らみがあり、フィニッシュはクリスプで心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、ほのかなミネラル感が印象的。
センチメンタル・ブロンドは、ページ・セラーズがコロンビア・ヴァレーで生産する白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実の成熟が促進されるため、豊かな風味が生まれます。未だアペラシオンが不明ですが、コロンビア・ヴァレーの特性を活かしたワインとして注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティーな甘さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のレモンソース焼き
サラダニソワーズ
白身魚のグリル
クリーミーなリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュ感を保つように工夫されていると推測されます。熟成にはオーク樽が使われる可能性があり、数ヶ月の熟成期間を経てリリースされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い脚が残る。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的に清涼感が漂う。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口いっぱいに広がる。中盤では果実味が豊かになり、バランスの取れた甘さが感じられる。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりを演出している。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理や軽い前菜と合わせると良い。全体的にエレガントで、気軽に楽しめる白ワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5