Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、ハーブ、カモミールの香りが感じられ、フレッシュ感が広がります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、フルーティーな中間の膨らみが心地よい。フィニッシュにはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】清涼感があり、ハーブのニュアンスが長く続きます。

ページ・ミルはアメリカ合衆国のワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランにおいて、新鮮でフルーティーなスタイルが特徴です。テロワールは多様な気候条件を受けたブドウの生育に適しており、その個性を活かしたワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブランは、爽やかな酸味とアロマティックな香りが魅力で、食事と合わせやすい白ワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
カモミール

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘み
軽やかさ

料理との相性

シーフードのグリル
カプレーゼサラダ
鶏肉のレモンソース
スパイシーなアジア料理
クリームチーズのタルト

醸造について

発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ4-6ヶ月とされ、ワインのフルーティーな特性を引き立てるように配慮されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い緑がかった黄緑色。輝きがあり、粘性は中程度で、視覚的に清涼感を感じさせる。

香り

最初の香りは新鮮な柑橘類、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは非常にクリーンで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸の鮮明さが全体を引き締める。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎え、今後2〜3年の熟成も楽しめる。軽やかでフレッシュなスタイルなので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5