【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、チェリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしてわずかにパンの香ばしさ、ヨーグルトのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、柔らかいバニラと革の香りが後に続きます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は優雅な膨らみを持ち、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさとフルーツの風味が残ります。
ECIPSは、アメリカ合衆国のページ・スプリングス・セラーズが手掛ける赤ワインです。独自のテロワールを反映し、豊かな風味と構造を持つワインとして位置づけられています。生産者は、地元の環境に配慮した手法を用い、自然の恵みを最大限に引き出すことに注力しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ECIPSは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された環境で発酵が行われます。熟成にはオーク樽が用いられ、風味の複雑さを増すプロセスが採用されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに豊かな深みを与えています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実、スパイス、微かなバニラのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、熟成感が増し、土やハーブのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはしなやかで、余韻にかけて豊かな味わいが広がる。
総合
今飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特別な食事や集まりにぴったりなワイン。