テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、柑橘系の香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で豊かな果実味が広がります。中間はクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュはミネラル感とともに心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、グリーンアップルやミネラルの余韻が楽しめます。
オ・ルアール・ド・シル・ゴデッロ・フェルメンタード・エン・バリカは、スペインのガリシア地方で生産される高品質な白ワインです。生産者のパゴ・デ・ロス・カペジャネスは、伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れ、テロワールを最大限に表現したワイン造りを行っています。このワインは、バリカでの発酵と熟成を経て、独特の風味と複雑さを持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、バリカでの発酵と熟成を行い、樽の影響を受けることで複雑な香りと味わいが生まれます。熟成期間は約6ヶ月と推測され、これによりワインに奥行きが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に非常に清澄で、魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は、柑橘類や白桃の香りが立ち上り、次第にハーブやミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バターやトーストのような樽由来の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスが良く、クリーミーな口当たりが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸は高めでフレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは中程度と見込まれる。海鮮料理や鶏肉料理に合うシーンでの楽しみ方が推奨される。