テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊かです。 【香り】グリーンアップルやシトラスのフレッシュさに加え、白い花の香りが広がります。第二段階では、トーストやパンの香ばしさが感じられ、最後にはナッツのニュアンスが顔を出します。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間ではバランスの良い酸味と果実味が広がり、フィニッシュでは心地よいクリーミーさが残ります。 【余韻】長く、ナッツやトーストの風味が持続します。
Cava Millésime Brut Reservaは、スペインのカタルーニャ地方で生産されるスパークリングワインです。Pago de Tharsysは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させた高品質なワインを生産しており、特にカバにこだわりを持っています。このワインは長期熟成による深みと風味を楽しむことができ、特別な場面にふさわしい一本となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズで製造されていると推測されます。最初に発酵し、その後瓶内で二次発酵を行います。熟成期間はおそらく15ヶ月以上で、リザーブにふさわしい風味の深みが出ています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが非常に細かく持続的です。粘性は中程度で、グラスを回した際に美しい涙が見られます。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、少しのトースト香が感じられます。時間が経つにつれ、ナッツやハチミツのニュアンスが加わり、より複雑な香り立ちになります。
味わい
口に含むと、爽やかな酸と果実味が広がり、アタックはクリスプで心地よいです。中盤ではミネラル感が感じられ、バランスの取れた味わいに。酸はクリーンで、心地よい余韻を与えます。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成が期待できます。アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適です。全体として良好な品質を持っています。