テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがあります。 【香り】黒スグリやチェリーの果実の香りが広がり、スパイスやドライハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、リッチで力強い果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられます。中間には香ばしさとスパイシーさがあり、余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティな余韻があり、これがしっかりと残ります。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産されるフルボディの赤ワインです。生産者のパグス・ビサーノは、伝統的な手法を用い、地域のテロワールを大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、熟成により深い味わいと複雑さを持ち、特別な食事の際に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
チェリー
プラム
ドライハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーなニュアンス
長い余韻
料理との相性
赤身肉のステーキ
ラグーソースのパスタ
チーズプレート
グリルした野菜
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
アマローネは、干しブドウから作られることが多く、通常は収穫後に風通しの良い場所で数ヶ月乾燥させます。その後、発酵が行われ、熟成においてはオーク樽を使用することが一般的です。熟成期間は通常2年から3年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性も高い。グラスを傾けると、しっかりとした脚が現れる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプルーンの熟した果実香があり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックはリッチで果実の濃厚さが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特別な食事や冬の夜に最適なワインで、パスタ料理や肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5