テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類や青リンゴのフルーティーな香りがあり、ハーブの香りも感じられる。徐々に白い花やミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられる。中間では果実味が膨らみ、しっかりとしたボディを感じる。フィニッシュはクリーンで、心地よい苦味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が楽しめる。
ソアヴェ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ・リパッソ地域で生産される白ワインです。生産者パグス・ビサーノは、地元のテロワールを生かしたワイン造りに定評があります。この地域の土壌はミネラルが豊富で、気候は温暖でブドウ栽培に適しています。ソアヴェ・クラシコは、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴で、食事との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、通常は数ヶ月間ステンレスで熟成され、果実味を保ちます。熟成は、酸味を引き立てるために短期間で行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に細かな涙を残す。
香り
香りはフレッシュでフルーティ、開いた直後は青りんごや洋梨の香りが優勢。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、豊かな果実味とともにミネラル感がしっかりと感じられ、酸味が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は今から2〜3年。熟成ポテンシャルは控えめながら、若いうちに楽しむのが最適。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。