Family Reserve Cabernet Sauvignon

ファミリー・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟した黒果実、カシス、プラムに加え、微かにスパイスやハーブの香りが広がります。さらに、徐々にトーストやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュには辛口のスパイス感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの香りが漂います。

ファミリー・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリ・コルチャグア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。生産者であるパイサヘス・デ・チレは、地元の特性を活かした高品質なワイン造りを追求しています。このワインは、深い色合いと力強い味わいが特徴で、特別な場面にもふさわしい一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
プラム
スミレ
ブラックベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

このワインは伝統的な発酵方法で仕込まれ、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さと深みを引き出します。熟成期間は約12か月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに流れると厚みを感じる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが広がり、特にブラックベリーとカシスが印象的。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、奥行きが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、複雑さを示す。

総合

2021年ヴィンテージはバランスが良く、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や集まりに最適で、特に赤身肉と合わせると良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5