【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟した黒果実、カシス、プラムに加え、微かにスパイスやハーブの香りが広がります。さらに、徐々にトーストやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュには辛口のスパイス感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの香りが漂います。
ファミリー・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリ・コルチャグア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。生産者であるパイサヘス・デ・チレは、地元の特性を活かした高品質なワイン造りを追求しています。このワインは、深い色合いと力強い味わいが特徴で、特別な場面にもふさわしい一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは伝統的な発酵方法で仕込まれ、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さと深みを引き出します。熟成期間は約12か月と推定されます。
外観
濃いルビーレッドの色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに流れると厚みを感じる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが広がり、特にブラックベリーとカシスが印象的。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、複雑さを示す。
総合
2021年ヴィンテージはバランスが良く、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や集まりに最適で、特に赤身肉と合わせると良い。