テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリー、プルーンに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、カカオやトーストしたオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長く、ブラックベリーの風味が残ります。
グラン・レゼルヴ・カルメネールは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者であるパイサヘス・デ・チレは、厳選されたぶどうを使用し、地域の多様な土壌と気候を活かして、個性的で深みのあるワインを生み出しています。このワインは、カルメネール種の特性を引き出し、バランスの良い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用していると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、しっかりとした風味を醸し出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光の当たる角度によっては紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが先行し、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味が程よくバランスを取っている。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残り、全体的に調和のとれた味わい。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーにおすすめ。