テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの果実香に、軽やかなスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、ハーブやカカオの香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がります。中間は円熟したタンニンがもたらすしなやかさがあり、フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸が後味を引き立てます。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が残ります。
メルロは、コルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、パイサヘス・デ・チレによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。メルロは、柔らかいタンニンと豊かな果実味から、世界中で人気のある品種です。特にこの生産者は、品質にこだわり、テロワールを活かしたワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために軽めの樽を使用することが多いです。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした涙が見える。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が感じられ、少しスパイシーなノートが混ざる。時間が経つと、バニラやカカオの香ばしさが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、柔らかい酸が全体を引き締める。バランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。