テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマは黒い果実やプラム、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、最後に熟成によるタバコの香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、滑らかなタンニンが中盤で膨らみ、フィニッシュには力強い果実味が印象的です。 【余韻】余韻は中程度でバランスの取れた果実味が残ります。
セシアス・リオハは、スペインのリオハ地方で生産される赤ワインで、パイサヘスによって醸造されています。リオハの特性を生かしたワイン作りが特徴で、伝統と革新が融合したスタイルが魅力です。テロワールの多様性を反映し、地元の食文化とも調和するワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
タバコ
フレーバー
豊かな果実味
滑らかなタンニン
バランスの良さ
中程度の酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
パスタボロネーゼ
ハードチーズ
スパイシーな料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すよう工夫されています。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さを増します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、視覚的に引き込まれる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイス、土のニュアンスが広がる。複雑な香りが感じられ、飲む前から期待感を高める。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが口いっぱいに広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで繊細。バランスが良く、余韻にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
2019年ヴィンテージは早飲みでも楽しめるが、数年の熟成が推奨される。特に肉料理やチーズと相性が良く、友人との集まりや特別な食事に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5