テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、チェリー、スパイス、第二アロマにリッチなバター、トースト、第三アロマにはバニラ、皮革が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュはスムーズで余韻が長いです。 【余韻】フルーティーさとスパイシーさが残り、心地よい余韻が続きます。
リオハはスペインの代表的な赤ワイン産地で、Paisajesはその中でも特にテロワールにこだわった生産者です。主に古いぶどう樹からの果実を使用し、リオハ特有の地中海性気候が育む豊かな風味を引き出しています。ワインは濃厚でありながら繊細さも兼ね備えており、飲みごたえも楽しめる一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
チェリー
スパイス
プラム
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
皮革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラムチョップ
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
グリル野菜
醸造について
このワインは伝統的な方法で醸造され、温度管理された発酵槽で発酵させた後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、やや紫がかった印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが現れる。スパイスやハーブの香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤ではリッチな風味が広がり、タンニンはしっかりとしているが滑らか。酸はバランス良く感じられ、全体的に余韻が長い。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201513%
201413%
201213%
201113%