テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香があり、第二アロマにはわずかなスパイスやバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成によるトリュフやバニラの香りが広がる。 【味わい】口に含むとしっかりとしたアタックがあり、果実の甘さと酸味が絶妙に調和している。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにかけては長い余韻が楽しめる。 【余韻】余韻は心地よく、赤い果実の風味が持続する。
バルバレスコ・ソリ・パイティンは、イタリアのピエモンテ州バルバレスコ地区で生産される赤ワインで、PAITIN社が手掛けています。バルバレスコ地域はネッビオーロ種のワインで世界的に有名で、特にこのワインはその豊かさとエレガンスで知られています。土壌や気候の影響を受けたテロワールが、フルボディで複雑な味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、ネッビオーロ種はステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ24ヶ月程度で、ワインはその成熟を経て、深い風味と複雑さを獲得します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、クリアな外観。光を透過すると鮮やかさが際立ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが主体。時間が経つにつれて、スパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、赤い果実の味わいが広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりしているが渋すぎず、バランスが良い。余韻に少しスパイシーさが残る。
総合
全体的にエレガントで飲みやすく、今から飲むのに適した状態。数年の熟成でさらなる深みが引き出されるポテンシャルがあり、肉料理やチーズとのペアリングに最適。