テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒チェリー、ラズベリー、バラの花が広がり、第二アロマにはわずかなスパイスと土の香りが感じられます。第三アロマにはほのかな革のニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけては心地よい酸が感じられます。 【余韻】余韻はミディアムからロングで、果実味とスパイスのバランスが楽しめます。
ドルチェット・ダルバ・ソリ・パイティンは、イタリアのピエモンテ地方に位置するバルバレスコで生産される赤ワインです。生産者のPAITINは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを手がけており、特にドルチェット種に注力しています。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、飲みごたえのある味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが顔を出す。微かにフローラルなニュアンスもあり、全体的にバランスが取れている。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が強く、滑らかな口当たり。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはダークフルーツの風味が残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。特にカジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワイン。数年後も楽しめるが、早めに楽しむのが良い。