【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、第二アロマとして微かなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには、ほんのりとしたミネラル感とハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が口中に広がります。中間では豊かなミネラル感が感じられ、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は長く、柑橘類の風味が残ります。
エンテマリは、イタリアのパラが手がける特別な白ワインです。生産者は、地元のテロワールを活かした高品質なワイン製造に定評があります。エンテマリは、鮮やかな酸味とミネラル感が特徴で、食事と共に楽しむのに適したワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エンテマリは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクを使用していると推測されます。熟成は、数ヶ月間行われる可能性が高いです。
外観
輝く淡いレモンイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの縁に微かな涙が見られる。
香り
開いた直後は、柑橘類の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスも現れ、全体的にフレッシュでありながら奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が優勢。中盤で酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。酸の特徴が際立ち、心地よい余韻を残す。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。特にシーフードや軽い前菜とのペアリングが推奨される。