【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、スミレの花、ハーブのアロマが広がります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、口の中で果実味が広がります。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
I Fiori Cannonauは、イタリアのサルデーニャ島で生産される赤ワインで、Palaが手掛けています。カンノナウという品種は、サルデーニャの土壌と気候に適応した特異なキャラクターを持ち、深い色合いや豊かな風味を引き出します。このワインは、特に肉料理との相性が良く、食卓を彩る存在感があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
I Fiori Cannonauは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す工夫がなされています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。外観からも豊かな果実味が期待できる。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやウッディなニュアンスが現れる。バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーミーなテクスチャーを持つ。タンニンは滑らかで、全体のバランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理に合うシーンで楽しむのが推奨される。