テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。【香り】トロピカルフルーツやシトラス、白い花、ハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル感や軽やかなスパイスのニュアンスも感じられます。【味わい】アタックは爽やかで、レモンやライムの酸味が際立ちます。中間ではフルーティーでリッチな味わいが展開し、フィニッシュでは心地よい苦味が残ります。【余韻】余韻は中程度で、柑橘類の風味が漂います。
ステラート・ヴェルメンティーノは、イタリアのサルディニア島で知られるPalaが手掛ける白ワインです。ヴェルメンティーノ種を使用し、サルディニアの豊かなテロワールから生まれるフレッシュさとミネラルが特徴です。このワインは、海の風味や清々しい果実味を持ち、食事とのペアリングに優れたバランスを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、ヴェルメンティーノはステンレスタンクで発酵され、その後も同じタンクで熟成されることが多いです。これにより、フレッシュさと果実味を保ちながら、ワインにバランスを与えます。熟成期間は通常6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュさとともに、わずかにトロピカルフルーツの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー、中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーな口当たりが広がる。後味には柑橘系のフレーバーが残り、心地よい余韻を持つ。
総合
飲み頃は今で、特に魚料理や軽い前菜との相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、できるだけ早く楽しむのがベスト。全体として、バランスが取れたクリーンな印象を持っている。