テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが感じられ、第二アロマとして軽いバターのニュアンスが広がります。第三アロマは熟成感が乏しいものの、わずかにミネラル感を感じます。 【味わい】アタックは軽快で、フレッシュな酸味が特徴。中間では果実味が広がり、フィニッシュにかけてクリーンでドライな印象を残します。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りが余韻に残ります。
ラ・カプリチョーサ・ヴェルデホは、パラシオ・デ・ボルノスが手がける白ワインで、ヴェルデホ品種を用いたフレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。生産者は、スペインの代表的なワイナリーの一つで、質の高いワインを生産することで知られています。テロワールに由来する独特のミネラル感と、果実のフレーバーが調和した、バランスの良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は、フレッシュさを保つために、主にステンレススチールで行われる可能性が高いです。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で滑らかさが感じられる。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。全体的にエレガントで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリーンでシャープ、青リンゴや洋ナシのフレーバーが広がる。酸味はしっかりとしており、中盤でハーブのニュアンスが現れ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今から数年は楽しめるが、早めに楽しむのが良い。軽やかな料理やアペリティフに最適。