Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初にシトラスやリンゴの香りが広がり、次第に花の香りやハーブ、バターのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュでは爽やかな酸味が残ります。 【余韻】心地よい果実味の余韻が続きます。

パラシオ・デ・ラ・ベガは、スペインの多様なテロワールから選ばれたブドウを使用し、洗練されたシャルドネを生産しています。果実味と酸味のバランスが良く、親しみやすいスタイルが特徴です。特に、食事と合わせやすい白ワインとして、軽やかな飲み口が魅力的です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
洋ナシ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
果実味の凝縮感
爽やかな酸味

料理との相性

鶏肉のクリームソース煮
エビのグリル
サーモンのソテー
カプレーゼサラダ
チーズプレート

醸造について

シャルドネの発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、味わいに複雑さを与えます。熟成期間は約6ヶ月を見込んでいます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄金色で、透明感があり、粘性も感じられる。色調は明るく、清涼感を漂わせている。

香り

最初は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとバターやトーストのような香ばしさが顔を出す。ハーブのニュアンスも感じられ、奥行きが増していく。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かに広がる。中盤ではミネラル感が加わり、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。

総合

飲み頃は今が最適で、さらに数年の熟成も期待できる。シーフードや鶏料理とのペアリングが特におすすめ。バランスの良さが際立つ一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5