テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めは黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にはバニラやレザーの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味がふっくらと広がり、フィニッシュにはタンニンの滑らかさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの風味が感じられます。
Reservaは、パラシオ・デ・オリエンテが手掛ける赤ワインで、スペインの伝統的なスタイルを反映しています。このワインは、豊かなテロワールを背景に、長期熟成に適したぶどうを使用しており、複雑で深い味わいが特徴です。品質にこだわり、厳選されたぶどうを用いて生産されており、特別な場面で楽しむのに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ローストポーク
チーズ盛り合わせ
ラザニア
煮込み料理
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のニュアンスを最大限に引き出すことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、しっかりとしたタンニンと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的に芳醇で、複雑さを秘めている。
味わい
アタックは果実味豊かで、豊潤な中盤に移行する。タンニンは滑らかでしっかりしており、酸はフレッシュさを保ちつつ、バランスが良い。心地よい余韻が広がる。
総合
2019年のヴィンテージは、今飲み頃でありながら、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201713.5%
201613.5%
201513.5%
201413.5%