Reserva

レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めは黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にはバニラやレザーの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味がふっくらと広がり、フィニッシュにはタンニンの滑らかさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの風味が感じられます。

Reservaは、パラシオ・デ・オリエンテが手掛ける赤ワインで、スペインの伝統的なスタイルを反映しています。このワインは、豊かなテロワールを背景に、長期熟成に適したぶどうを使用しており、複雑で深い味わいが特徴です。品質にこだわり、厳選されたぶどうを用いて生産されており、特別な場面で楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストポーク
チーズ盛り合わせ
ラザニア
煮込み料理

醸造について

発酵は低温で行われ、果実のニュアンスを最大限に引き出すことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、しっかりとしたタンニンと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的に芳醇で、複雑さを秘めている。

味わい

アタックは果実味豊かで、豊潤な中盤に移行する。タンニンは滑らかでしっかりしており、酸はフレッシュさを保ちつつ、バランスが良い。心地よい余韻が広がる。

総合

2019年のヴィンテージは、今飲み頃でありながら、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりな一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5