Ábside Verdejo

アブシデ・ヴェルデホ

テイスティングノート

【外観】淡い緑がかった黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが広がり、次第にハーブやフローラルなニュアンスが顔を出します。 【味わい】アタックは爽やかでフルーティ、ミネラル感があり、口中での膨らみが心地よい。フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的です。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感のある柑橘系の風味が残ります。

Ábside Verdejoは、Palacio de Villachicaによって生産される白ワインで、スペインのヴェルデホ品種を使用しています。フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、クリーンでクリスプな酸味が感じられます。生産者は地域のテロワールを生かしたワイン造りに力を入れており、食事との相性を重視しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘系
青リンゴ
ハーブ
フローラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸味
バランスの取れた甘さ

料理との相性

鶏肉のレモンソース
海の幸のマリネ
グリルした野菜
サラダ・ニソワーズ
クリームパスタ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされることでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、香りがより複雑になる。

味わい

アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、果実の甘さと酸味のバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主体となる。

総合

飲み頃は今で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは少しあるが、早めに飲むことを推奨。軽やかな料理やアペリティフに合うシーンが理想的。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5