テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度は高い。 【香り】新鮮な柑橘類や青りんごの香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で果実味が広がり、中間は滑らかでミネラル感が感じられる。フィニッシュはすっきりとしており、酸のバランスが秀逸。 【余韻】長く続く爽やかな酸味が特徴的。
ブランコは、パラシオ・デル・コンデが手掛ける白ワインで、特に新鮮さと爽やかさが特徴です。生産者は、スペインのワイン文化を重んじており、テロワールの表現にも力を入れています。産地やアペラシオンは不明ですが、彼らのワインは一般的に高い品質で評判です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
青りんご
白い花
ハーブ
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
滑らかさ
バランスの良い酸
果実味の凝縮感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ・ニソワーズ
クリームソースの料理
アスパラガスのソテー
醸造について
推定では、ワインはステンレススチールで発酵され、温度管理された環境下で醸造される可能性が高い。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保つためにオーク樽ではなくステンレススチールが使用されているかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、視覚的にフレッシュさを感じる。粘性は中程度で、グラスの側面に少しの脚が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが優勢だが、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸が広がる。中盤では果実味が豊かになり、ほのかなミネラル感が感じられる。タンニンはほぼないが、酸の質が良いバランスを保っている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、早めに楽しむのがベストだが、数年の熟成も期待できる。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフードとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5