テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、ハーブやスパイスの奥行きが感じられる。さらに、土やミネラルの香りも加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が広がり、滑らかなタンニンを感じる。フィニッシュは酸味が心地よく、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻に、果実とスパイスの風味が残る。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州でよく栽培される伝統的な赤ワインです。生産者であるパラディンは、テロワールを重視し、地域の特性を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、力強い果実味と酸味のバランスが特徴で、食事と良い相性を持つワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、フレッシュさを保ちながら複雑さを引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成による微かなバニラの香りも感じられ、全体的にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤ではしっかりとした酸味が広がり、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。酸味と果実味のバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
若干の熟成を経て飲み頃を迎える2020年ヴィンテージ。今後3～5年の熟成ポテンシャルがあり、友人との集まりや肉料理との相性が良いシーンにぴったり。